鱼香肉丝用料里脊肉250克；青红辣椒各一个；红萝卜1/3根；腊木耳30克；郫县豆瓣酱2汤匙；蒜瓣两粒；姜蓉少许；泡椒八个；葱白两段；盐一小勺；糖一汤匙；香醋一汤匙；酱油两汤匙；配料少量；油适度；淀粉2汤匙；清水3汤匙作法木耳泡发，里脊肉切丝，用少许盐，糖捉均匀分布，一小勺淀粉上浆后用一小勺油配料封可用，木耳，辣椒，红萝卜也切丝可用，用糖、香醋，配料，酱油，清水徵成酱汁，比例大约为：1：1：0.3：2：3锅烧热，放入少许油，放入瘦肉滑油肉身变黑装有起可用锅里留油，敲少许蒜末，爆香后放进木耳慢油炸几秒重新加入红萝卜之后油炸几秒至变硬才可装有起可用锅里再度放进少许油，放进蒜末、磨碎的泡椒、葱白、姜末爆香杯子进两汤匙郫县豆瓣酱炒出红油重新加入滑好的肉丝，翻炒均匀分布放入青红椒丝翻炒片刻后放入之前炒好的红萝卜和黑木耳丝再行放入之前币值好的酱汁（酱汁中可以重新加入3汤匙的清水），再度翻炒均匀分布少许淀粉煮沸币值好凸厚芡后才可装有起品尝鹌鹑蛋煮苦瓜1、在碗中将猪肉和油炸调味混合均匀分布2、将油炸好的猪肉放入苦瓜中3、上面里斯一颗鹌鹑蛋4、将苦瓜隔水低火蒸6-7分钟5、将蚝油酱汁拌在蒸好的苦瓜上6、即成鹌鹑蛋煮苦瓜糕鳞武昌鱼材料：武昌鱼１条（大约700克），蒜末、葱节、姜片各少许。肉桂粉、辣椒粉、盐、配料、味精、色拉油各适度。

作法：1、把武昌鱼凿鳃剖腹去内脏洗涤后，对剖成两半纳盆，随后特蒜末、葱节、姜片、配料、盐、味精、肉桂粉和辣椒粉，腌制10小时熟透。2、浸去武昌鱼表面腌料后，搌腊水分，下入烧热的油锅炸伤至皮可口，捞起斩杀块装盘即成秋葵炒木耳材料：秋葵、水发木耳、盐、酱油1、秋葵洗涤，切斜刀可用，木耳提早泡发。2、锅中放油，油热放进葱花煸香。

放入秋葵，刷炒匀。3、放入木耳翻炒。重新加入盐炒匀，再行放入酱油炒匀出有锅。

#木耳#苦瓜#鹌鹑蛋珍藏鹌鹑蛋煮苦瓜1、在碗中将猪肉和油炸调味混合均匀分布2、将油炸好的猪肉放入苦瓜中3、上面里斯一颗鹌鹑蛋4、将苦瓜隔水低火蒸6-7分钟5、将蚝油酱汁拌在蒸好的苦瓜上6、即成鹌鹑蛋煮苦瓜糕鳞武昌鱼材料：武昌鱼１条（大约700克），蒜末、葱节、姜片各少许。肉桂粉、辣椒粉、盐、配料、味精、色拉油各适度。

作法：1、把武昌鱼凿鳃剖腹去内脏洗涤后，对剖成两半纳盆，随后特蒜末、葱节、姜片、配料、盐、味精、肉桂粉和辣椒粉，腌制10小时熟透。2、浸去武昌鱼表面腌料后，搌腊水分，下入烧热的油锅炸伤至皮可口，捞起斩杀块装盘即成秋葵炒木耳材料：秋葵、水发木耳、盐、酱油1、秋葵洗涤，切斜刀可用，木耳提早泡发。

2、锅中放油，油热放进葱花煸香。放入秋葵，刷炒匀。3、放入木耳翻炒。重新加入盐炒匀，再行放入酱油炒匀出有锅。

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